晩春と初夏今日の温泉、 黒め。ここ最近、透明だったり白かったり黒かったり。 ここ山田牧場は 標高1500㍍あるため、昨日の夕方の気温、7℃位。しかし、ここ山田牧場も今日から夏へと向かって行くような感じ。 そんな季節なので 使う食材も 晩春と初夏...
揚げネギ。仕込みの合間に 揚げネギを作っちゃった。 シンプルな醤油ラーメンにこの揚げネギを入れるだけで めちゃくちゃ美味くなる。そんな事をやっていたら、 牛スジの煮込みまで作っちゃった。この牛スジ、ディナーの肉料理で使っている A4以上の黒毛和牛のスジ肉だから マチガイナイ。...