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  • やす 本田

仕込み仕込み。


1月の三連休から 一週間が経ってしまったが、冷凍庫冷蔵庫の中が 『さぁ、仕込め仕込め』と言わんばかりに 空になってきた。

とりあえず、リンゴのコンポート。

シンプルに 水と砂糖と白ワインで作るが、少しリンゴの皮を入れる。すると、風味と 少し色づきが出る。

二日前の土曜日の夕焼け、ジュリアンの喫茶室から槍ヶ岳を。

しかし、今週は雪マークの多い週になりそうだ。


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