そうじ。

今日は牛頬肉のそうじ。

キッチンコンパスのオープン時から取り入れている素材のひとつ。赤ワインをきかせて煮込むと最高。

冷え込んでいるだけあってジュリアンの食堂から見る北アルプスも最高。