肉じゃが

新じゃがの季節。我が家には この新じゃがの季節に作る肉じゃががある。

よく洗った小粒の新じゃがを皮つきのまま、大きめにカットした豚バラ肉、味付けは砂糖と醤油のみで。蓋をして 豚肉から出てきた油で蒸し焼きするような感じで、甘辛く仕上げる。ご飯にも ツマミにも合う最高の一品。

我が家の季節の一品でもある。