晩春と初夏

今日の温泉、

黒め。ここ最近、透明だったり白かったり黒かったり。

ここ山田牧場は 標高1500㍍あるため、昨日の夕方の気温、7℃位。しかし、ここ山田牧場も今日から夏へと向かって行くような感じ。

そんな季節なので 使う食材も 晩春と初夏 という感じに。春のコゴミやタラの芽、コシアブラやウド、レモンバームにアップルミント、初夏のズッキーニの花 等々。

さて、どうやって調理していくかな～。