信州高山温泉郷 奥山田温泉 山田牧場 ペンション 樹里庵 ジュリアン 

ご予約・お問合せは 026-242-2508 お気軽にどうぞ

November 9, 2019

November 7, 2019

October 28, 2019

October 27, 2019

October 26, 2019

October 23, 2019

October 20, 2019

October 11, 2019

October 8, 2019

October 5, 2019

Please reload

最新記事

2度目。

October 31, 2018

1/1
Please reload

特集記事

久しぶりの飯盒。

July 17, 2018

源泉に関係する作業のため山の中へ入ったが、少し入ったところで、

熊がいるじゃん。少しずつバックして退散。今日はこれぐらいにしておこう。

という事で、先日から気になっていた飯盒でご飯を炊くことに。

飯盒の内蓋に一杯分のお米、2合を炊くことに。20年以上ぶりの飯盒炊飯。

ここ山田牧場は標高1500㍍ある。標高300㍍上がるごとに沸点が1度下がるといわれているので、単純計算で 山田牧場の沸点はおよそ95度。お米を炊く際、100度に近ければ近いほど お米のデンプン、旨味が出てくる。そのため、樹里庵では圧力鍋を使って100度以上でお米を炊き お米の旨味を最大限に引き出している。

それに比べると飯盒で炊いたお米は少しパサつきがあるものの 美味い。このパサつき、カレーとの相性はいいだろうな。

今日の19時半頃の夕焼け、実物はもっとビンク色なのだが…。

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Please reload

アーカイブ