奥が深い。


ジュリアンの庭の、山紫陽花が咲いて一週間が経つ。

ここ山田牧場も、標高1500㍍にしては暑い方だ。

ここ最近、夕立ちがありそうで ない。そのためか、蒸している。

気温が高く湿度も高め。そんな時、気をつけなくては ならないのがパンの仕込み。

温度が上がり過ぎると、発酵し過ぎて、生地が ダレ てしまう。今回はヨシ。

パン作りは 奥が深い。

シンプルだからこそ 難しい~ねぇ~。


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