まだ いた。

今朝、6時頃準備をしていると、

うっすらと見える北アルプスと一緒に、お月さん。まだ いたの という感じ。

ソースやスープ、デザートなんかを仕込んでいると、シンプルなものを食べたくなる時がある。そんな時の一品、厚揚げ。

まず蒸し焼きして、ふっくらしたら両面をしっかり焼く。ここの焼きで妥協してはいけない。焼く際にごま油を使ってもいいね。後は、ネギ、万能ネギなんかをたっぷりと。ん～～最高。